Europees onderzoek toont grote verschillen in bewaarverliezen

Europees onderzoek toont grote verschillen in bewaarverliezen - Cosun Magazine, september 2010, nr. 6

De afgelopen twee jaar heeft het IRS bewaaronderzoek met twaalf rassen in zes Europese landen gecordineerd. Uit het onderzoek bleek dat de bewaarcondities grote invloed hebben op de suikerverliezen tijdens bewaring. Ook tussen de rassen waren er verschillen in bewaarverliezen. De bewaarbaarheid kan op dit moment echter geen rol spelen in de rassenkeuze, omdat er (nog) geen snelle methode is om de bewaarbaarheid te testen. Lees meer in dit artikel.