Bieten op tijd rooien en koel en vorstvrij bewaren

Bieten op tijd rooien en koel en vorstvrij bewaren - Cosun Magazine, oktober 2009, nr. 7

Een deel van de bieten kan pas laat worden geleverd. Afhankelijk van de weersomstandigheden kan bij een gezond bladapparaat de opbrengst tot eind november nog in meer of mindere mate toenemen. Laat oogsten vermindert echter de kans op gunstige rooiomstandigheden. Ook neemt de kans op vorst toe. Rooi daarom op tijd onder gunstige omstandigheden. Dit beperkt de oogstverliezen. Bovendien kunt u goed ontbladerde, niet te diep gekopte, bieten met weinig beschadigingen prima bewaren.
De beste bewaartemperatuur is enkele graden boven nul. Voorkom dat de temperatuur in de hoop oploopt door de bieten niet te hoog te storten. Afdekken met materiaal dat voldoende ventileert, bijvoorbeeld TopTex, houdt de bieten droog. Dit is gunstig om bewaarschimmels te voorkomen. Vermijd in alle gevallen dat de bieten bevriezen door bij vorst de bieten op tijd met winddicht materiaal af te dekken. Lees dit en meer in het artikel.