Bewaren aardappelen: dit jaar kans op meer gewichtsverlies

De aardappelen die vóór de (hevige) regen van half oktober zijn gerooid, zijn vaak onder redelijk droge omstandigheden ingeschuurd. Het gevolg hiervan is dat er in veel cellen weinig grond tussen de aardappelen zit. Uit gewichtsverliesmonsters vanuit het verleden blijkt dat dit een situatie is waarbij er snel meer gewichtsverlies en drukplekken optreden. Hierdoor is het nog belangrijker om niet meer extern te ventileren dan noodzakelijk is. Dit is zeker tijdens de wondhelingsperiode belangrijk. Let wel op de temperatuur. Partijen die de afgelopen dagen warm binnengekomen zijn moeten soms eerst wat ingekoeld worden. Streeftemperatuur tijdens de wondhelingsperiode is 15 á 16 graden. Partijen met weinig grond zitten relatief snel (wind)droog. Beoordeel uw partij tijdens en na inschuren goed op rotte knollen.

Dit jaar zien we veel partijen die met inschuren geen of nauwelijks rotte knollen laten zien. Toch komen we ook een aantal partijen tegen met moederknollen of soms verschijnselen van roodrot. Bij een enkele rotte knol kunt u het beste een aantal keren op een dag intern draaien om het lekvocht door de partij heen te verdelen. Zo spaart u het indrogen van de goede knollen. Bij meer rotte knollen moet er direct na inschuren wel langer gedroogd worden met externe lucht totdat de aardappelen én de schil van de rotte knol goed droog is. Vervolgens blijft het ook hier weer een kwestie van het regelmatig afvoeren van het lekvocht uit de rotte knol. Het blijft maatwerk per partij. Een juiste instelling van de bewaarcomputer kan zeker dit jaar een verschil van meerdere procenten gewichtsverlies uitmaken (1% van 500 ton bewaring = 5 ton aardappelen).